Chef de cuisine H/F
Vous êtes désireux de rejoindre un groupe hôtelier mondial à forte expansion avec de réelles possibilités de promotions internes, de transferts en France et à l'étranger et axé sur le développement de ses collaborateurs.
Vous êtes désireux de rejoindre un groupe hôtelier mondial à forte expansion avec de réelles possibilités de promotions internes, de transferts en France et à l'étranger et axé sur le développement de ses collaborateurs ?
Hilton Evian-les-Bains, 170 chambres et suites dont 4 studios, 1 Kid's Club, 7 salles de séminaire et banquets, un restaurant traditionnel Français "Le RIVA", un bar "Le Cosmopolitan Bar", un SPA TAAJ ainsi qu’un Excecutive Lounge avec sa terrasse panoramique souhaite intégrer un nouveau collaborateur en qualité de Chef de cuisine H/F en CDI.
Comment se passera le travail dans cette enseigne Hilton ?
L'un des noms les plus reconnus de l'industrie, Hilton Hotels & Resorts offre aux voyageurs un monde d'expériences authentiques. La marque continue à innover et à être le leader mondial du secteur de l'hospitalité. Avec des produits et services qui répondent aux besoins des voyageurs modernes du monde entier, nous personnalisons les expériences afin que chacun de nos hôtes se sente valorisé, choyé et respecté.
Si vous comprenez l'importance de maintenir la réputation d'une marque et que vous valorisez l'effort à fournir pour offrir une expérience d'hospitalité reconnue dans le monde entier, vous êtes peut-être la personne que nous cherchons à intégrer à l'équipe Hilton Hotels & Resorts. Parce que c'est chez Hilton Hotels & Resorts que nous promettons une expérience exceptionnelle à nos clients, à chaque fois.
Quel sera mon rôle ?
Un(e) Chef de cuisine effectue les missions suivantes dans le respect des plus hauts standards & sous les directives du Responsable de la restauration :
Créer, produire et dynamiser les cartes des différents points de ventes en respectant l’ensemble des standards Hilton ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité.
Participer avec son responsable hiérarchique à l’ensemble des prises de décision relevant de l’organisation du service en vue de son bon déroulement
Assurer avec son supérieur hiérarchique un suivi régulier des coûts afin de respecter les budgets établis et les objectifs définis. Assurer la rentabilité de l’ensemble des prestations fournies.
Mettre en place un système de contrôle qui permet d’assurer la qualité des produits et des plats suivant les standards établis par la chaîne et/ou l’hôtel.
Contrôler / Faire appliquer :
la propreté et la tenue irréprochable de l’ensemble de la brigade
le parfait nettoyage des locaux, matériel et outils mis à la disposition de son service en respectant les règles d’hygiène HACCP
le respect des consignes liées à l’usage des denrées alimentaires périssables (HACCP)
S’assurer de la bonne marche des passations de commandes
Reporter à son superviseur tous les points qui impacteraient la bonne marche du département
Que recherchons-nous ?
Un(e) Chef de cuisine travaillant pour les établissements Hilton œuvre constamment pour le bien-être de nos clients, en collaboration avec d'autres membres de l’équipe. Pour ce rôle, vous devez adopter l'attitude, les comportements, les compétences et les valeurs suivants :
- Vous justifiez de 3 ans d’expérience au minima sur un poste équivalent
- Vous êtes formé(e) aux techniques actuelles et avez l’esprit créatif.
- Vous avez une grande sensibilité relationnelle, vous êtes dynamique et pédagogue
- Vous êtes un(e) passionné(e) et avez un fort esprit d’équipe
- Vous êtes diplômé au minimum d’un CAP/BEP cuisine
- Vous avez une bonne maîtrise des outils informatiques (Outlook, Excel, Word…)
- L’anglais est un atout
Quels seront mes avantages ?
Vos avantages comprendront un salaire de départ compétitif. En tant qu'employé, vous deviendrez membre du GO Hilton : vous pourrez profiter de tarifs réduits dans nos hôtels partout dans le monde, ainsi que de réductions sur les produits et services proposés par Hilton Worldwide et ses partenaires.
Mais aussi : une mutuelle d’entreprise, des avantages CE, d’une aide à la recherche de logement…
Nous sommes impatients de vous exposer plus en détails la large gamme d'avantages offerts par une organisation hôtelière comme Hilton Worldwide
En apprendre plus maintenant sur Hilton Hotels & Resorts, le leader mondial de l'hospitalité :
Présent dans 117 pays, Hilton Hotels & Resorts comptabilise 5 980 établissements et près de 954 855 chambres à travers le monde.
Un groupe précurseur : création du concept de l'hôtel d'aéroport, première chaîne hôtelière opérant d'une côte à l'autre des États-Unis et première chaîne hôtelière à installer des téléviseurs dans les chambres.
Notre vision est simple : « C’est à nous qu’il incombe d’offrir au monde entier toute la lumière et toute la chaleur de l’hospitalité ».
Le groupe a été élu en 2018 « The Great place to Work » : en postulant chez Hilton Hotels & Resorts, vous rejoignez un groupe où l’environnement de travail est optimal.
