Chef de Partie (m/w) at Hilton Munich Airport

Ein Chef de Partie bei Hilton Hotels & Resorts ist zuständig für die Beaufsichtigung von Mitarbeitern und stellt sicher, dass die Speisen zur höchsten Zufriedenheit von Gästen und Mitgliedern zubereitet und angerichtet werden. Er leistet weiterhin Hilfestellung bei der Kostenkontrolle für Lebensmittel.

Wie wird die Arbeit für diese Hilton Marke aussehen?

Mit einem der angesehensten Namen in der Branche bieten Hilton Hotels & Resorts Reisenden eine Welt mit authentischen Erlebnissen. Die Marke ist weiterhin mit ihrer innovativen und vorwärtsdenkenden Ausrichtung weltweit führend in der Hotelbranche. Mit Produkten und Serviceleistungen, die die Anforderungen der klugen Weltreisenden von morgen erfüllen, schaffen wir Atmosphären, in denen sich alle Gäste gut betreut, geschätzt und respektiert fühlen.

Falls Sie wissen, wie wichtig es ist, den Ruf einer Marke aufrechtzuerhalten und die Anstrengungen nicht scheuen, die es erfordern, eine weltweit anerkannte Hotelatmosphäre zu schaffen, sind Sie vielleicht genau die Person, die wir als Teammitglied bei Hilton Hotels & Resorts suchen. Denn bei Hilton Hotels & Resorts versprechen wir bei jedem Aufenthalt ein herausragendes Hotelerlebnis.

Was werde ich tun?
Als Chef de Partie übernehmen Sie die Beaufsichtigung von Mitarbeitern und stellen sicher, dass die Speisen zur höchsten Zufriedenheit von Gästen und Mitgliedern zubereitet und angerichtet werden. Sie leisten weiterhin Hilfestellung bei der Kostenkontrolle für Lebensmittel. Sie sind insbesondere für die Ausführung der folgenden Aufgaben unter Anwendung der höchsten Standards verantwortlich:

• Sicherstellen, dass alle Speisen unter Berücksichtigung höchster Standards zubereitet werden

• Zubereitung und Anrichten von hochwertigen Speisen

• Beaufsichtigung von Mitarbeitern bei Bedarf

• Reinigung und Organisation aller Arbeitsbereiche zur Verhinderung von Querkontamination

• Durchführung der Mise en place für alle relevanten Mahlzeiten

• Hilfestellung bei der zeitnahen, effizienten und erfolgreichen Abwicklung von Gästeanfragen

• Kontrolle der Lebensmittelqualität und der richtigen Lagerung

• Hilfestellung bei der Kostenkontrolle, Optimierung der Bruttogewinnspanne und Erreichung anderer Finanz- oder Abteilungsziele

• Bei Bedarf Unterstützung anderer Abteilungen und Förderung einer guten Arbeitsatmosphäre

• Unterstützung des Küchenchefs/Sous Chef bei der Schulung aller Mitarbeiter zur Einhaltung aller Unternehmensvorschriften

• Meldung von Wartungsbedarf, Hygieneproblemen und Gefahren

• Einhaltung der Hotelsicherheits-, Brandschutz-, Gesundheits-, Arbeitsschutz- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften

• Umweltbewusstsein